Piccioni Come Pasto - Pagina 3

eagle1 · 13-08-2008, 13:04

Originally Posted by lukass

P.s.:ma Scusa Oltretutto Tu Parli Di Piccione Per Alimentazione Umana?? Siamo Forse Tornati Ai Tempi Della Guerra??!!

????

Ma cosa dici? Te ne rendi conto? Stai cambiando discorso invece di rispondermi a riguardo il regolamento di polizia veterinaria!

Il piccione è allevato nelle fattorie alla stregua di qualsiasi altro volatile per l'alimentazione!

Dai un'occhiata di quante ricette esistono:

ricetta piccione - Cerca con Google

Catoblepa · 13-08-2008, 13:07

mi intrometto un attimino:
premetto che sono d'accordo sui virus/batteri che se ne fanno un baffo delle basse temperature, anzi... (il mio lavoro riguarda proprio la conservazione dei cibi e delle carni).

E che quindi, per uso umano, è bene cuocere.

Domanda (probabilmente idiota): se si cuocesse il piccione per bene prima di darlo al serpo?

Ovviamente non ha nessun senso farlo, è solo una curiosità a livello teorico...

eagle1 · 13-08-2008, 13:10

Originally Posted by Catoblepa

E che quindi, per uso umano, è bene cuocere.

Vorrei anche vedere uno che da di morso a un piccione crudo...

Qui si sta parlando sulla possibile esistenza o meno della salmonellosi su volatili comprati al supermercato per alimentazione umana (come ho puntualizzato, se lo sono). In questo caso problemi di salmonellosi non ce ne possono essere, se ce ne sono, c'è da chiamare la polizia veterinaria.

lukass · 13-08-2008, 13:14

I Regolamenti Li Conosco Ma Ti Assicuro Che Sono Belli Solo Da Leggere. Fai Una Cosa Vai In Un Supermercato Qualsiasi Compra Un Pollo Solo Un Petto,una Coscia, Mi Raccomando Che Sia Di Marca... Poi, Portalo Ad Analizzare(crudo) Magari Proprio Allo Zooprofilattico, Quello + Vicino Casa Tua E Quanto Vuoi Scommettere Che La Salmonella (e Non Solo) Sara' Presente??!! Puoi Comprare Uova Pulcini Tacchini Maiale....forse,(hai Presente Occhio Non Vede Cuore Non Duole??) Visto Dove Lavoro, Sono Sfortunato Perche' Purtroppo, So Bene Quello Che Mangiamo....meglio Ignorarle Certe Cose....(vero?!)ma Falla Questa Prova!! Poi Fammi Sapere!!

marconyse · 13-08-2008, 13:16

Originally Posted by lukass

P.s.:ma Scusa Oltretutto Tu Parli Di Piccione Per Alimentazione Umana?? Siamo Forse Tornati Ai Tempi Della Guerra??!!

Beh in macelleria e' venduto e a me piace molto, inoltre rientra nel menu' di molti ristoranti

Catoblepa · 13-08-2008, 13:17

quindi, (rivolgendomi in particolar modo a Lukass) rispondendo alla mia domanda?
Che oltretutto mi pare pertinente al topic: "piccioni come pasto"

grazie per l'ventuali risposte.

marconyse · 13-08-2008, 13:21

Il serpo non mangerebbe l'animale cotto

Catoblepa · 13-08-2008, 13:25

Originally Posted by marconyse

Il serpo non mangerebbe l'animale cotto

Immaginavo, comunque ora mi sono tolto completamente il (bizzarro) dubbio

denghiu'

lukass · 13-08-2008, 13:52

Io Eviterei O Almeno Al Mio Boa Non Lo Darei Mai. In Genere Gli Offro Cavie Decongelate(opportunamente Analizzate E Con Salmonella Assente) Che Ho Comprato Qui A Salerno Da Un Amico Che Le Alleva.a Luglio Sono Stato A Favignana E Non Potendo Trovare Cavie Ratti E Quant' Altro Gli Ho Dato Dei Pezzetti Di Pollo Cotto Integrato Con Calcio E Vitamine.la Pazienza C'e' Voluta Ma Alla Fine La Fame Ha Fatto 90!!.....li Ha Mangiati E Di Tanto In Tanto Gliene Offro Ancora E Li Accettta Di Buon Grado....e' Vero Che La Salmonella Per I Rettili Puo' Non Essere Mortale Ma E' Sempre Meglio Evitare Se Non Si E' Piu' Che Sicuri.a Casa Mia Trascorro Anche Due Tre Ore Consecutive Al Giorno Con I Miei Rettili (boa Ed Iguana, Quella Che Vedete Sul Mio Nome) E Sarebbe Estremamente Pericoloso Per Me Se Avessero Contratto La Salmonella(li Controllo Ogni 15-20 Gg) Ed Oltretutto Se Dovessero Stare Male, Per Il Bene Che Gli Voglio, Ci Starei Peggio Io!!

Andreasnake · 13-08-2008, 14:14

marco...e quest'anno anche del Reptiles day...

!

Ok, ho scatenato una guerra. Spero di poter placare i toni di questa discussione...anche perchè abbiamo tutti ragione ma non al 100%.

Mi spiego: è vero, ho sbagliato a scrivere velocemente e fare di tutta l'erba (patogena) un fascio.

Parassiti: il congelamento elimina la stragrande magghioranza di essi e delle loro larve

Batteri e virus: azione che ne blocca la crescita (come riportato da Lukass).

Detto questo, animali che sono portatoti sani ne esistono a bizzeffe. In molti rettili la Salmonella è naturalmente presente e non provoca patologie (è più facile si ammali un bambino toccando un rettile che un rettile con le sue stesse Salmonelle), così come altri batteri. Il mio discorso è che se l'animale, al momento della soppressione e del congelamento, non dava segni di salmonellosi od altro, perchè non somministrarlo?Se forniamo prede vive il rischio non è lo stesso?Anzi, nel vivo ci può essere qualche parassita...vivo a sua volta.Il decongelato, se ben congelato e decongelato,rappresenta un minimo rischio (JMO). Chiaro che in estate la crescita batterica è molto maggiore a causa delle temperature, però ripeto, non dovremmo più toccare nulla e vivere in campane di vetro. E' altresì vero che molti di noi tengono gli animali in campane di vetro, super sterilzzate etc etc...personalmente è un metodo di allevamento che non mi trova d'accordo. Non dico di tenerli sporchi, ma un'igiene di base e non portata all'eccesso a mio parere stimaola il sistema immunitario degli animali stabulati a lavorare un po' ed a rinforzarsi.

Un esempio: seguo un centro di recupero per animali selvatici ed esotici, ed a volte capita di somministrare piccioni ai serpenti (Boa c i ed Epicrates c c )e finora (sono con noi da oltre 2 anni) non hanno amnifestato problema alcuno. I colombi sono quelli da incenerire per il controllo numerico delle popolazioni urbane...

Tutto qui, non volevo sollevare tutto questo polverone per una frase scritta in fretta!

Saluti

Andrea